新宿御苑にあるビストロ。ヘルシーな野菜料理
育てる環境や素材そのものの品質の良さはもちろんですが、
オーナーシェフが考える「野菜の美味しさ」は“フレッシュさ=新鮮さ”がとても重要です。
当店が仕入れる野菜は、その“フレッシュさ”を大切にし、採れたての野菜が翌日にはお店に到着します。
シャキシャキでみずみずしい新鮮なお野菜をどうぞ♪
自然豊かな長野県の「大島農園」さんと
山梨県の「いとう農園」さんから
それぞれ直送で仕入れております。
水も空気も美味しい長野県と山梨県の
野菜は本当に美味しいです。
無農薬栽培のいとう農園さんと
豊富な種類を誇る大島農園さん。
長いお付き合いのある農園さんだからこそ
信頼が厚く安心していい野菜が仕入れられます。
畑の野菜が採れてからお店に到着するのに1日！
次の日にはお店で食べることができちゃう♪
新鮮だからこそアクやエグ味がなく
美味しくいただけるのです。
有機栽培で高品質な野菜を安定的に生産する農園さんです。
野菜の種類も多く約100品目を取り扱っております。しっかりした味わいと色鮮やかなお野菜をどうぞ♪
「当たり前のことをたんたんと」をモットーに有機野菜を
栽培している農園さんです。
農薬や化学肥料は一切使用しないフレッシュなお野菜をどうぞ♪
農園へは実際に足を運び、交流をしっかり図って野菜の品質の確認を
しております。家族ぐるみの付き合いなのでとっても信頼できます。
畑で採れた野菜はその日に発送されて翌日にはお店に。
野菜の入った箱を開けるとそれぞれの畑の空気を感じます。
経験を積んだオーナーシェフが
野菜の表情を一つ一つ確認しながら、
調理法や盛り付けを考え調理していきます。
季節や仕入れ状況によって異なるメニューを
お楽しみください。
